新华社客户端贵阳6月29日电 “烟火胜境·风味盘州”特色美食走进新华社贵州分社活动29日成功举办。

盘州特色美食品尝。

  本次活动以生态、人文、风味三大维度为核心，打造沉浸式盘州美食文化体验场景，让新华社贵州分社干部职工近距离品味地道盘州风味、感知盘州城市魅力。

  活动现场内容丰富、亮点纷呈。生态物产展区集中展示刺梨系列饮品、果脯、果糕等绿色健康农特产品，全方位展现盘州优良生态孕育的山野馈赠。非遗美食区精彩纷呈，盘州火腿、五彩糯米饭、鲊面粑、双凤糯米糕等各级非遗美食悉数亮相，生动展示盘州传统饮食技艺的匠心传承。

  现场烹饪区烟火升腾，盘州特色干锅牛肉、肚包肉炖鸡枞菌、山野野菜等特色佳肴新鲜出炉，搭配高山红米主食，集鲜香、本味、山野韵于一体，尽显盘州多元融合的饮食特色。同时，盘县火腿礼盒、高山红米、彝族水粄酒等特色好物及文旅宣传资料集中展出，全方位推介盘州文旅资源。

  新华社贵州分社职工了解盘州优质农特产品。

  现场品鉴人员纷纷驻足体验、点赞打卡，沉浸式感受盘州饮食文化的独特魅力。

  以美食为媒，以风味传情。本次活动通过“美食+文化+推介”的形式，让大家在舌尖美味中读懂盘州生态之美、人文之韵，为盘州文旅产业、特色产业高质量发展搭建了良好的宣传交流平台。（王可仪 谭玲）

  盘州特色美食美景简介

  盘州大桥糯米饭：大桥糯米饭的创始人为补贴家用，最初在城关一中门口的大桥上摆摊售卖，因其味道极佳而口口相传，后在大桥边正式开店，并沿用“大桥糯米饭”的店名。该店传承多年，配方未变，承载了盘州一代代学子和游子的青春记忆，是盘州人记忆中的“老城味道”和乡愁解药。

  盘县干锅牛肉：盘县（盘州）干锅牛肉是盘州的传统名菜之一，以其“香辣刺激、鲜香下饭”的特点，成为盘州必打卡的美食代表。

  荷叶糯米鸡：盘州双凤古城的传统特色美食，以糯米、鸡肉、盘县火腿、板栗、白果等为主料，用荷叶包好蒸熟，荷叶清香与食材鲜香交融，层次丰富。

  盘县火腿：盘州最具代表性的美食，咸香浓郁、油而不腻，蒸熟切片即可，也可用于炒、炖、煮火锅，是盘州美食的“金字招牌”。

  银杏炖鸡：选用盘州当地的银杏果与鸡肉同炖，银杏果香糯，鸡肉鲜嫩，加少许辣味增香，鲜香四溢。

  乌蒙大草原：盘州最具代表性的王牌景区，为西南地区海拔最高、面积最大的高山草场之一（海拔2857米）。景区内草场广袤，牛羊成群，拥有云海、佛光、日出日落等自然奇观，春季有万亩高山杜鹃，冬季有南方最大的云海乐原滑雪场，是避暑、观景、露营的绝佳胜地。

  妥乐古银杏景区（妥乐村）：位于盘州石桥镇，被誉为“世界古银杏之乡”。村内拥有1400余株古银杏树，树龄多在300年以上，最老达1500年。秋季银杏金黄，古银杏与青石瓦屋、小桥流水相映成趣，构成绝美的诗意画卷，是秋季赏景的绝佳去处。

  娘娘山国家湿地公园：位于盘州普古乡，海拔2319米，是华南规模领先的高原湿地。景区内拥有连片分布的泥炭藓沼泽湿地，融合了六车河大峡谷、天生桥、天山飞瀑等喀斯特地貌，集农业观光、休闲度假、康养露营于一体，自然生态极佳。

  大洞竹海景区：位于盘州竹海镇，拥有3万余亩连片灰竹林，素有“万亩竹海”和“天然氧吧”之称。景区内竹林青翠，负氧离子含量高，夏季清凉，是避暑、康养、休闲的理想之地，同时景区内还保留有中石器时代的大洞古人类遗址。

  丹霞山：海拔1888米，孤峰高耸。山顶的护国寺始建于明万历年间，为佛教名山，景区内可赏夕阳、观云海，感受“一览众山小”的壮阔。

  新民梯田：位于盘州新民镇，为万亩高原梯田，以种植红米水稻为主。秋季稻谷成熟时，梯田金黄，层层叠叠，呈现壮美的平原式梯田风光，展现了独特的农耕文化。

  哒啦仙谷：位于贵州省六盘水市盘州市两河街道岩脚村，是国家AAAA级旅游景区。